北海道 上川大雪 碧雲蔵「十勝」 純米吟醸 720ml
ほのかながら心地よい香りと、しっかり骨格を感じる味わい。きめ細やかな酸が、箸と盃がすすむリズムをつくりだす、凛とした品格を感じさせるバランスのよい純米吟醸酒です。
原材料:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
精米歩合:55%
アルコール分:16度
【杜氏からのメッセージ】
ミネラル感の強い水の良さを生かしながら、食中酒として成り立つよう、やはり“昭和の吟醸酒”を意識した造りで醸していきます。まだまだ手探りの部分が多いことも含めて、“碧雲蔵”ならではの吟醸酒を楽しみながら探していきます。
【店主の試飲コメント】
心地よい香りを感じた瞬間に、力強い旨みがしっかりやってくる。お米の味わいと香りのバランスが次を誘う。
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